答：2021年东京奥运会乒乓球项目的决赛时间表如下：
1、混合双打决赛时间：7月26日20:00-22:10
2、女子单打决赛时间：7月29日11:0020:00-22:10
3、男子单打决赛时间：7月30日20:00-22:10
4、女子团体决赛时间：8月5日19:30-22:40
5、男子团体决赛时间：8月6日19:30-22:40
中国乒乓球队东京奥运会模拟赛赛程
8月8日，男女小组赛+混双16强赛
8月9日，混双1/4决赛+男女小组赛+混双半决赛
8月10日，男女小组赛+男女单打32强+混双决赛
8月11日，男女单打
东京奥运会没有福原爱的赛程。
福原爱曾经代表日本参加过三届奥运会乒乓球比赛 ，例如2004年雅典奥运会、2012年伦敦奥运会、2016年里约奥运会，并取得很不错的成绩。但是在2018年10月份福原爱就在微博上宣布自己正式退役。所以福原爱并没有参加东京奥运会乒乓球比赛，于是东京奥运会没有福原爱的赛程。
2021奥运会比赛项目有举重，跳台跳水，三米跳水，体操，田径，马术，排球，篮球，羽毛球，足球，皮划艇，手枪，气步枪，射箭，乒乓球，自行车，蹦床，艺术体操，武术，散打，拳击摔跤，长跑，短跑，马拉松，跳高，跳远，铅球，链球，标枪，铁人三项，花样游泳，游泳，等等项目。
7月23日，东京奥运会正式开幕，东京奥运会赛程时间表正式确定。本届赛事将包括33项运动，共339场赛事，从2020年7月24日开始，一直到2020年8月9日结束。
奥运会的比赛项目是大项28项，这28项为：田径、赛艇、羽毛球、棒球、垒球、篮球、足球、拳击、皮划艇、自行车、击剑、体操、举重、手球、曲棍球、柔道、水上项目、现代五项、马术、跆拳道、网球、乒乓球、射击、射箭、铁人三项、帆船帆板、排球。
